ЛЕТНИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ

 

250 г макаронов спиральками, 2 ст. л. оливкового масла, 1 крупный кабачок или цуккини, порезнаный кубиками, 6 крупных томатов, очищенных от семян и порезанных, 6-8 редисок, подрезанных с концов и порезанных тонкими кружочками, 20 г свежего базилика, сок 1/2 лимона, соль и черный перец.

Отварить макароны в соленой воде, слить и оставить. Если подаете салат холодным, охладите макароны, промыв под проточной холодной водой, и слейте воду.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Порезать свежие овощи (огурец, помидор, перец разного цвета), зеленый лук, зелень + брынза. Полить раст. маслом, молотый черный перец + соль.

САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ

Яблоки - 100 г, груши - 80 г, сливы - 80 г, виноград - 120 г, сахар - 60 г, лимонный сок - 20 г, вино - 80 г, орехи (миндаль) - 40 г.

Фрукты промыть, удалить косточки. Яблоки, груши, сливы нарезать мелкими кубиками. Виноградины порезать пополам. Заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу, залить вином и посыпать рублеными орехами. Вино можно заменить взбитыми сливками.

ТЕТУШКИН САЛАТ

На 1 небольшой кочан красной капусты 1 стак. яблочного сока, соль, сахар, 1 бутон гвоздики, молотая корица, уксус, 2 яблока, 3 ст. л. раст. масла.

Краснокочанную капусту мелко нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, добавить соль, сахар, пряности, уксус и положить капусту. Немного потушить. Остывшую капусту заправить раст. маслом и порезанными мелко яблоками.

600-700 г дыни, 100-150 г сыра фета, 10-15 свежих листьев базилика, по желанию 2 ст. л. семечек подсолнуха. Соус: 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. черного перца.

Нарезать дыню кубиками. Нарезать сыр. Приготовить соус. смешав все продукты, и вылить на куски дыни. Добавить базилику и дать постоять 1/2 часа. Добавить свеpху сыр и пожареные на сковороде семечки.

 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты