Суп с кальмарами

 

Любители морепродуктов ликуйте! Совсем недавно я наткнулась на рецепт одного очень интересного супа, приготовленного из кальмаров. Каково же было моё удивление, когда я поняла, что этот лёгкий суп настолько вкусен и питателен, да к тому же ещё он очень легко готовится. Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт супа с кальмарами. Не медлите, и порадуйте своих близких вкусным обедом!

Инвентарь:

  1. Кастрюля
  2. Разделочная доска
  3. Кухонный нож
  4. Миска
  5. Сковорода
  6. Сервировочное блюдо

Приготовление супа с кальмарами.

Шаг 1: Подготавливаем кальмара

Берём кастрюлю, наливаем в неё примерно один литр воды и ставим греть на огонь.

В это время, пока закипает вода, мы берём кальмара и промываем его. Я сразу купила очищенного кальмара, для того, чтобы дома уже не тратить время на его очиску.

Когда вода закипела, мы немного её подсаливаем и опускаем в неё нашего «чистого» кальмара и варим его минуты три, не больше. После чего вынимаем кальмара, остужаем его в холодной воде, и лишь затем нарезаем его полукольцами.

Шаг 2: Приступаем к приготовлению супа с кальмарами

Воду из под кальмара пока оставляем на огне, и опять даём ей закипеть.

В этот момент, мы быстренько чистим картофель, моем его и нарезаем небольшими кубиками.

Как только вода закипела, тут же опускаем в неё наш нарезанный картофель и оставляем его вариться.

Пока вариться картофель, мы можем приготовить зажарку из лука и моркови.

Ставим сначала на огонь разогреваться сковороду, предварительно налив в неё растительное масло. В это время мы очищаем и моем морковь и лук.

Лук нарезаем очень мелко и выкладываем его жариться на сковороду. Морковь можно либо нарезать мелкой соломкой, либо натереть на тёрке (как вам будет удобнее). И следом за луком отправляем морковь жариться.

Когда картофель будет почти готов, мы можем опустить в кастрюлю морковь с луком и лавровый лист. Варить вс это ещё примерно минут пять.

Затем наш суп необходимо чуть – чуть посолить и поперчить. Добавляем остывшего и нарезанного кальмара, доводим до кипения и снимаем с огня.

Шаг 3: Подаём суп с кальмарами

Перед подачей супа, мелко нарезаем зелень и посыпаем ею суп.

Приятного аппетита!

- Суп малокалорийный и подходит тем, кто сидит на диете.

- В суп помимо картофеля можно ещё добавлять рис, примерно 4 столовые ложки. Рис добавляется сразу после того как закипел картофель.

- Кальмары можно не добавлять в суп, а подавать их непосредственно перед обедом: в тарелку выкладываем кальмары, заливаем супом и посыпаем зеленью.

 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты