Рецепт крем-супа из чечевицы

 

Популярные новости:

Вам надоело готовить борщи? — Устройте своим домашним небольшой праздник!

Рецепт приготовления крем-супа из чечевицы на 10 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления вкусного крем-супа из чечевицы по данному рецепту :

- 1 луковица,

- 2 дольки чеснока,

- 1 пучок кореньев для супа,

- 2 столовые ложки растительного масла для жарки,

- 300 грамм красной чечевицы,

- 1,5—2 литра овощного бульона,

- 1—2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец,

- несколько капель соуса табаско, по желанию молотый бадьян,

- 5 томатов,

- 1 пучок зеленого лука,

- 200 грамм сметаны.

Рецепт приготовления крем-супа из чечевицы:

1. За день до праздника: лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Коренья для супа почистить, помыть, очистить и очень мелко нарезать. Все овощи и коренья слегка обжарить на горячем растительном масле в большой кастрюле. Добавить чечевицу и 1,5 литр бульона, варить 15 минут на медленном огне. С помощью блендера придать супу консистенцию пюре. Приправить лимонным соком, солью, перцем, соусом табаско и по желанию бадьяном. Суп остудить и поставить в холодильник.

2. Утром в день праздника: томаты сверху надрезать крест-накрест, положить на полминуты в кипящую воду, затем обдать холодной водой, снять кожицу, удалить семена, мякоть измельчить. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Лук и томаты поставить в холодильник.

3. Перед подачей на стол: суп подогреть, при необходимости разбавить бульоном и еще раз приправить. Добавить 100 грамм сметаны. Посыпать суп нарезанными томатами и зеленым луком и подать на стол в супнице или маленьких суповых чашках. Отдельно подать сметану.

Специально для Вас, world-foods. ru . Приятного аппетита!

 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты