Суп из лука-порея
После лука и чеснока лук-порей самая популярная приправа к блюдам и лучшая основа для салатов, которые можно готовить во времядиет красоты. ведь лук-порей - это низкокалорийный овощ, поэтому из него так часто готовят блюда для похудения. Кстати, и суп из лука-порея тоже получается замечательный.
А полезные свойства лука-порея достаточно широко известны. В луке настолько большое содержание полезных веществ: минеральных солей, разнообразных витаминов, что регулярное употребление этого великолепного овоща укрепит ваш иммунитет, очистит кровь и поможет избежать простудных заборлеваний.
Для приготовления супа потребуется:
3 сваренных вкрутую яйца,
? стакана кефира,
соль по вкусу,
3-4 шт. чёрного перца горошком,
1 ст. ложка растительного масла,
2-3 шт. молочных сосисок,
100-150 гр. тёртого сыра твёрдых сортов,
гренки из белого хлеба.
Приготовление:
Лук-порей очистите, обмойте, стебли нарежьте небольшими кусочками (1-2 см), а листья – мелко нашинкуйте. Измельчённый лук-порей опустите в кипящую подсоленную воду (2-2. литра). Варите лук-порей при кипении 5-7 минут, затем добавьте картофель, предварительно очищенный и нарезанный некрупными брусочками, и чёрный перец горошком.
Когда картофель станет мягким, добавьте сливочное масло. Затем суп быстро снимите с плиты, заправьте мелкорублеными сваренными вкрутую яйцами и кефиром, размешайте. Суп будет намного вкуснее, если за 5 минут до готовности положить в него молочные сосиски, предварительно нарезанные маленькими кубиками и обжаренные на растительном масле.
Суп из лука-порея с картофелем подают на стол в тёплом виде с тёртым сыром и мелко нарезанными гренками (белый хлеб нарежьте маленькими кубиками и поджарьте на сковороде с растительным маслом).