Рецепт запеканки из макаронов

 

__________________________________________________

Когда, кажется, фантазия уже исчерпана, а хочется поднять ребенку аппетит, чем-то удивить, но при этом желательно, чтобы блюдо было полезным, можно попробовать сделать запеканку из макаронов. Кстати, кто из родителей еще не знает, макароны можно давать ребенку после года. А сейчас расскажем, как приготовить отличное блюдо.

В макаронах из мягких сортов пшеницы больше клейковины, поэтому они больше развариваются. И твердых сортов пшеницы макаронные изделия лучше сохраняют свою форму, поэтому для запеканки используйте те, которые вам больше нравятся. Лучше, если готовое блюдо не будет напоминать кашу.

Варите, периодически помешивая, также для того, чтобы рожки не слиплись, добавьте столовую ложку растительного масла. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг, промойте, добавьте сырое яйцо для связывания между собой компонентов запеканки в процессе запекания.

Теперь начинается творческая часть. Разделите макаронную массу на две равные половины. Возьмите форму для запекания, прогрейте, смажьте сливочным маслом. Выложите первую половину в форму.

Теперь можно выкладывать начинку поверх уложенных в первый слой макарон. Начинка должна быть предварительно заготовлена (пока вы варили макароны). Мясо, пропущенное через мясорубку, чуть подсоленное, проварите на пару, добавьте пассированный лук. Другой вариант начинки - тушеные овощи: морковь с луком (или без лука, если ребенок не любит) можно с добавлением помидоров без кожурки отпассируйте, приготовленную начинку выложите на первый слой макарон.

Поверх выкладывайте вторую часть макарон. Сверху потрите сыр, когда он растает и подрумянится, запеканка будет выглядеть весьма аппетитно. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Затем ставите в прогретую духовку и ждете, когда появится аппетитная корочка.

Готовую запеканку остудить и подавать, порезвав предварительно на кусочки. Можно сделать подлив в зависимости от того, какую начинку вы выбрали. Приятного аппетита.

 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты