ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ "МОЯ ФАЗЕНДА"
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКАТКИ ВКУСНОГО САЛАТА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Кабачки и цветная капуста, конечно, очень полезные блюда, но не всем нравится их пресный вкус. Поэтому мы предлагаем Вам заготовить на зиму острый салат из цветной капусты "Моя фазенда". Кроме собственно капусты, в его состав входят сладкий перец, кабачки, морковь, томатный соус и кетчуп чили. Относительно двух последних продуктов возможны варианты: тем, кто любит поострее, можно взять больше кетчупа вместо соуса и наоборот.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 2.5 килограмма;
- Кабачки средние - 2 штуки;
- Морковь - 1.5 килограмма;
- Сладкий перец - 1.5 килограмма;
- Чеснок - 2-3 головки;
- Подсолнечное масло - 0.5 литра;
- Соус "Чили" - 1 бутылочка или чуть меньше;
- Томатный соус - 1 литр;
- Соль - 3 столовые ложки;
- Сахар - 1 стакан;
- Уксус 9% - 1 стакан.
1. Для начала цветную капусту разберем на соцветия и порежем.
2. Затем кабачки порежем на кубики.
3. Морковь порежем соломкой или натрем на терке.
4. Сладкий перец нарежем соломкой.
5. Все перемешаем, добавим подсолнечное масло, соус "Чили", томатный соус, соль и сахар.
6. Ставим на средний огонь и варим 30 минут.
7. За пять минут до конца варки добавим пропущенный через пресс чеснок и уксус.