Томатный суп из чечевицы и говядины

 

Время приготовления: Порций:

Сегодня у нас на кухне Ольга готовит вкусный и полезный томатный суп из чечевицы с мясом, в рецепте используется красная чечевица и говядина:

Томатный суп из чечевицы

Ингредиенты для рецепта томатного супа с чечевицей:

  • Мясо, говядина (баранина, свинина или курица) - 500 грамм,
  • Чечевица - 300 грамм,
  • Картофель - 6 штук,
  • Лук pепчатый -1 штука,
  • Морковь -1 штука,
  • Сок томатный - 500 миллилитров,
  • Перец красный, сладкий - 1 штука (по желанию),
  • Чеснок - 3 зубчика,
  • Масло растительное - 1 столовая ложка,
  • Вода,
  • Соль - по вкусу,
  • Хмели сунели - по вкусу,
  • Лавровый лист - по вкусу,
  • Горчица, зерно - по вкусу,
  • Зелень - по вкусу,
  • Сметана - по вкусу.

Как приготовить томатный суп с чечевицей

1. Мясо положить в кастрюлю, залить водой, поставить варить, периодически снимая накипь (у меня была замороженная говядина в виде крупного гуляша, поставила варить, предварительно не размораживая).

2. Чечевицу (у меня красная) промываем, ставим варить в отдельной кастрюле на 15 минут, затем воду слить.

3. Картофель для чечевичного супа нарезать маленькими кубиками.

4. Лук мелко нарезать.

5. Морковь натереть на терке.

6. Лук и морковь поставить пассировать на растительном масле.

7. Я делала этот суп без сладкого перца (не люблю), кто хочет с перцем - чистим и режем перец соломкой, добавляем обжариваться к луку и моркови.

8. Добавляем в обжарку чеснок, специи и томатный сок, все потушить 5 минут.

9. Когда мясо сварится, его нужно будет достать и для томатного супа нарезать небольшими полосками (у меня на фото еще не нарезанное, а только что сваренное мясо).

10. В готовый бульон положить картофель, варить 10 минут.

11. Чечевицу вместе с нарезанным мясом добавляем в бульон.

12. Добавляем к супу томатную заправку, варим все вместе еще 5 минут.

13. Дать томатному супу с красной чечевицей немного настояться под крышкой. Добавить мелко нарезанную зелень. Суп разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану.

Приятного аппетита вам желает Ольга !

 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты