Салат с курицей, шампиньонами, ананасами и сыром

 

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno. ru !

На дворе холодает, а хочется еще сохранить тепло лета, продлить царство зелени, цветов и хорошего настроения. Не беда, что холода, мы сами себе поднимем настроение, а заодно и аппетит, стоит только приготовить замечательный салат с курицей и шампиньонами.

Опять же, все очень просто, добавляем лишь немного фантазии и получаем не просто салат, а украшение стола. Как обычно, опишу подробно, рассчитывая на то, что этот пошаговый салат будет полезен в первую очередь начинающим кулинарам. Надеюсь, фото будут тоже понятны и полезны.

В завершение статьи будет кроссворд, эрудиты, разминайтесь!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Записывайте состав:

  • куриное филе – 250 г;
  • 250-300 г свежих шампиньонов;
  • 150 г консервированных ананасов;
  • 3 яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • одна средняя морковка;
  • одна средняя луковица;
  • хороший пучок укропа;
  • около 200 г майонеза;
  • соль, немного растительного масла.

Для украшения:

  • 3-5 тонких пластинок сыра;
  • одна маленькая морковка;
  • стебли зеленого лука.

Филе куры нужно отварить в подсоленной воде минут 15. Но для начала осмотрите его, мне, например, попалось филе с мелкими кусочками костей, зачем они мне в салате?

А пока варится филе, помоем шампиньончики, у меня сегодня просто красавцы, а не грибы, сам выбирал на базаре. Они молоденькие, так что чистить кожицу совсем не обязательно, достаточно тщательно вымыть. Нарезаем тонкими пластинками и – на сковороду.

Помешиваю, а сок, который грибы пустят через время, я сливаю, прикрыв сковороду крышкой. Теперича добавляю пару ложек растительного масла и обжариваю грибы до готовности (10 - 15 минут примерно), солю по вкусу.

Куриное филе уже сварилось, вынимаем из бульона, охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками.

Сам бульон я процедил, остудил и поставил в холодильник. Зачем? А вот сделаю салат с курицей и шампиньонами, а потом на очереди у меня мясо в горшочках, вот для него и пригодится бульон. Хотите узнать рецепт мяса – подпишитесь на новости.

Идем дальше: чистим, нарезаем мелко лук,

обжариваем на растительном масле и смешиваем с готовыми грибами.

Обе морковки и яйца отвариваем. Морковки – до готовности (легко протыкаются ножом), яйца – вкрутую (даже холостяки знают как это делается). Морковки очищаем, ту, что побольше, натираем на крупной терке.

Яйца нарезаем мелкими кубками.

Ананасы хоть и заморский продукт, но слоеный салат с курицей без них просто не обойдется. Неважно, какие вы купите, можно и пластинами и кусочками – все равно порежем на мелкие кубики.

Сыр натираем на крупной терке.

Дальше, как вы уже догадались, нужно выложить все продукты слоями. Хотите, в обычную салатницу выкладывайте, а я использую вот такой бортик, чтобы придать красивую круглую форму своему салату с курицей.

Скажу по секрету, формочку эту я не покупал, а сделал из испорченного сита, сеточка порвалась, я ее выбросил, а форме сейчас вот и нашлось применение. Кстати, вот здесь очень большой выбор всяких разных кулинарных форм.

Покрываем морковку майонезом,

высыпаем и разравниваем нарезанные яйца,

снова смазываем майонезом.

Дальше я осторожно вынул свою форму, оставшимся тертым сыром посыпал поверхность и бока этого «пирожка», мелко нарубил пучок укропа

и посыпал им тоже верх и бортики салата.

Слоеный салат с курицей на полчаса отправляем в холодильник. В принципе, он и так уже готов, но чтобы было совсем хорошо, делаем украшения: из тонких пластинок сыра скручиваем «цветы» (если крутили налисники. то справитесь и с этой задачей), из второй морковки вырезаем и вкладываем в "цветы" брусочки-пестики, а из зеленого лука делаем «стебли» и «листья».

Украшаем салат – готово. Зовите гостей, угощайте, только сами сначала попробуйте – это очень вкусно.

О чем же сегодня кроссворд придумать? Ну конечно же, о салатах! Условия прежние: разгадайте кодовое слово (не нужно перечислять все отгаданные слова, соберите слово из букв, спрятанных под цифрами в порядке их возрастания – это и будет кодовое слово). Имена первых трех человек, разгадавших кроссворд и приславших кодовое слово, будут объявлены в следующей статье.

Всего вам доброго и до новых встреч!

 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты