Грибной суп солеными грибами (Латвийская кухня)

 

Грибной суп с солеными грибами - очень необычный суп. Ведь мы привыкли для приготовления грибных супов использовать свежие, сушеные или консервированные грибы. Необычно также использование в этом грибном супе салата.

Соленые грибы нарезать ломтиками, лук репчатый очистить и мелко нарезать.

Копченую свинину нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле 2-3 минуты, добавить нарезанные соленые грибы, мелко порубленный лук, томатную пасту и тушить еще 2 минуты. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

В кипящую воду выложить обжаренные грибы, лук и ветчину, добавить катофель, лавровый лист. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут.

Готовый грибной суп разлить по тарелкам, добавит мелко нарезанный сельдерей и салат, заправить сметаной.

840

Необходимые продукты

    грибы соленые — 200 гр. ветчина копченая — 100 гр. картофель — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. сметана — 5 ст. л паста томатная — 1 ст. л масло сливочное — 2 ст. л вода — 1 л. лист лавровый — 1 шт. сельдерей — 2 веточки салат зеленый — 1 лист перец черный (молотый_ — по вкусу соль — по вкусу
 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты