Средиземноморский салат из курицы и макаронов
Не так давно я готовила греческий салат и мне захотелось его несколько изменить, добавить туда что-то нового и необычного. Я добавила несколько дополнительных ингредиентов, таких как артишоки, помидоры черри, свежий базилик, и красный лук. Я приготовила этот салат в качестве основного блюда, и нам всем понравилось, особенно моему мужу, который съел 2 порции. Я доедала остатки на второй день и салат оставался таким же вкусным как и в день приготовления.
Итак для данного салата нам потребуется:
- 100 граммов макарон (я использовала в форме бабочек).
- 2 стакана вареного куриного мяса.
- 1/2 стакана обезжиренного сыра фета.
- 1 стакан помидоров черри.
- 1 стакан замороженных артишоков, разрезанных на половинки.
- 1 стакан оливок.
- 1/2 стакана красного лука, тонко нарезанного.
- 5 листьев базилика.
- 1/4 стакана кедровых орехов (можно обойтись без них).
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки масла канолы или растительного
- Сок 1 небольшого лимона
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 чайные ложки красного винного уксуса
- 1/4 чайной ложки орегано
- Морская соль и свежемолотый перец, по вкусу
Сначала приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте метелкой. Отставьте в сторону чтобы ароматы немного настоялись.
Приготовьте макароны согласно инструкции. Слейте воду и промойте холодной водой. Добавьте курицу, сыр, помидоры, артишоки, маслины, лук, базилик, кедровые орехи на макароны. Перемешайте с заправкой и подавайте к столу.
Такой салат может хорошо пойти под водочку но в нашей семье никто не пьет поэтому запивали мы томатным соком. Моему мужу совсем не нравятся последствия алкоголя и он поддерживал нас томатным соком.