Средиземноморский салат из курицы и макаронов

 

Не так давно я готовила греческий салат и мне захотелось его несколько изменить, добавить туда что-то нового и необычного. Я добавила несколько дополнительных ингредиентов, таких как артишоки, помидоры черри, свежий базилик, и красный лук. Я приготовила этот салат в качестве основного блюда, и нам всем понравилось, особенно моему мужу, который съел 2 порции. Я доедала остатки на второй день и салат оставался таким же вкусным как и в день приготовления.

Итак для данного салата нам потребуется:

  • 100 граммов макарон (я использовала в форме бабочек).
  • 2 стакана вареного куриного мяса.
  • 1/2 стакана обезжиренного сыра фета.
  • 1 стакан помидоров черри.
  • 1 стакан замороженных артишоков, разрезанных на половинки.
  • 1 стакан оливок.
  • 1/2 стакана красного лука, тонко нарезанного.
  • 5 листьев базилика.
  • 1/4 стакана кедровых орехов (можно обойтись без них).
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки масла канолы или растительного
  • Сок 1 небольшого лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 чайные ложки красного винного уксуса
  • 1/4 чайной ложки орегано
  • Морская соль и свежемолотый перец, по вкусу

Сначала приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте метелкой. Отставьте в сторону чтобы ароматы немного настоялись.

Приготовьте макароны согласно инструкции. Слейте воду и промойте холодной водой. Добавьте курицу, сыр, помидоры, артишоки, маслины, лук, базилик, кедровые орехи на макароны. Перемешайте с заправкой и подавайте к столу.

Такой салат может хорошо пойти под водочку но в нашей семье никто не пьет поэтому запивали мы томатным соком. Моему мужу совсем не нравятся последствия алкоголя и он поддерживал нас томатным соком.

 



  • На главную
      
    [© 2014 Салаты