Салаты

Макароны в соусе из креветок

Ингредиенты:

Рецепт макаронов в соусе из креветок

225 г больших креветок сварить и

очистить

1-2 зубчика чеснока измельчить

Мелко натертая цедра 1 лимона

4 ст. ложки сухого белого вина

225 г фигурных макаронных изделий

4 ст. ложки рыбного бульона

4 твердых спелых помидора очистить

от кожицы и семечек и нарезать

2 ст. ложки мелко нарезанной свежей

петрушки

Соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

Рецепт макаронов в соусе готовится следующим образом:

Для креветочног соуса приготовить креветки, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, пасту чили и соевый соус, все смешать в большой стеклянной миске, поперчить, посолить, накрыть крышкой и мариновать в течение часа. Приготовленный соус острый. Репчаты лук или лук-шалот положить в кастрюлю и залить вином и довести до кипения. Варить 2-3 минуты, пока не размягчится лук и вино не выкипит наполовину. Кусочки копченого мяса индейки обжарить в гриле и порезать на квадратики. Отварить макароны так, чтобы они были упругими и не разваренными.

Перед подачей на стол соус из креветок с маринадом выложить на большую сковороду, быстро довести до кипения, а затем добавить копченое мясо индейки и рыбный бульон. Смесь подогревать еще в течении минуты. Добавить макароны, нарезанные помидоры и петрушку, перемешать и подать к солу. К макаронам можно подать различные салаты, например, Салат Гранатовый браслет

Кулинарная хитрость:

Чтобы сэкономить время, креветки с маринадом можно приготовить заранее. Накрытые крышкой, они хорошо хранятся в холодильнике и могут быть использованы на следующий день.

Приятного аппетита!